resep semur ayam kecap

Siapa sih yang tidak suka kelezatan semur ayam? Masakan yang punya banyak sekali versi dan resep ini bagai menjadi idola masyarakat Indonesia. Hampir semua usia menyukainya. Aneka resep semur ayam pun banyak. Ada semur ayam pedas manis, semur ayam tahu, dan versi semur ayam lainnya.

Pembuatan semur ayam sendiri sangatlah mudah. Bumbu-bumbunya pun juga tak sulit didapat. Hanya butuh bawang putih, bawang merah, cengkeh, pala, serta kecap sebagai bumbu utama. Siapapun pasti tidak tahan dengan aroma yang kaya rempah nan menggiurkan.

Selain menggunakan daging ayam, masakan yang satu ini juga bisa menggunakan daging sapi, tahu, telur, hingga tempe. Bahkan ada juga yang menambahkan jamur. Semua sesuai selera masing-masing. Hanya saja bumbu dasarnya tetap sama, seperti yang sudah disebutkan sebelumnya.

Semur ayam yang enak adalah semur yang tekstur dagingnya lembut dengan bumbu meresap hingga ke tulang-tulangnya.

Tips Membuat Semur Ayam yang Nikmat

Salah satu tips agar semur ayam buatan kamu terasa nikmat tentu saja harus menggunakan ayam yang masih segar. Tidak mesti ayam kampung, ayam potong pun tidak masalah asal dagingnya masih bagus. Selain itu, kecap yang digunakan juga kental, dikombinasi bumbu yang tepat.

Perhatikan juga proses memasaknya. Kunci resep semur ayam yang enak adalah bumbu yang meresap hingga ke tulang. Sehingga proses memasaknya pun harus menggunakan api kecil agar semua bumbunya meresap sempurna.

Resep Semur Ayam Kecap

Utuk membuat semur ayam kecap ini, kamu harus mempersiapkan beberapa bahan seperti:

  • 1 ekor ayam
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 100 ml kecap manis, terserah merek apa saja sesuai selera
  • 4 lembar daun salam
  • 7 buah cengkeh
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 2 sendok makan bawang merah yang sudah digoreng
  • 1 batang serai
  • 1 liter air

Bahan bumbu yang diperlukan adalah sebagai berikut:

  • 2 sendok teh merica
  • 2 endok teh ketumbar
  • 6 butir bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah kemiri
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 2 sendok teh garam

Langkah dan cara membuatnya:

  1. Potong ayam sesuai selera dan bersihkan. Sebelum memulai proses memasak semur ayam, hal utama yang perlu dilakukan adalah memotong  ayam sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci ayam dengan merendam dagingnya dengan air hangat lebih kurang 15 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir. Hal ini agar tidak tumbuh bakteri pada daging ayam. Setelah ayam bersih, lumuri ayam dengan garam serta merica bubuk. Remas-remas lalu diamkan dan tunggulah sekitar 15 menit.
  2. Siapkan kompor dengan api menyala. Masukkan bumbu halus ke dalam panci dan tumis dengan jahe, daun salam, cengkeh, serai, dan lengkuas. Setelah bumbu ditumis, masukkan ayam dan aduk merata. Tunggulah hingga ayam terlihat matang.
  3. Setelah daging ayam setengah matang, masukkan air dan kecap manis dalam panci yang berisi tumisan ayam bersama bumbu. Aduk rata hingga ayam matang dengan tekstur yang empuk serta gurih. Ingatlah untuk tidak mematikan api kompor sebelum bumbu meresap ke dalam daging ayam. Tunggu juga hingga kuahnya mengental. Sajikan semur ayam kecap dengan taburan bawang goreng dan nikmati bersama nasi hangat agar lebih terasa nikmat.

Resep semur ayam ini bisa kamu modifikasi sesuai selera. Misalnya dengan menambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, hingga jamur. Selamat mencoba!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here