pengembang kue baking soda

Kue merupakan salah satu kudapan nikmat yang paling tepat sebagai teman minum teh. Jenis makanan yang satu ini terbilang cukup mudah untuk didapatkan. Karena jika kamu keluar rumah, banyak sekali usaha bakery maupun supermarket yang menyediakan berbagai macam kue yang nikmat. Namun jika Anda memiliki keahlian memasak, kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Karena tentunya hal ini akan sangat bagus untuk mengasah bakat memasak Anda, sekaligus juga memberikan kebanggaan tersendiri. Terlebih jika kue buatan Anda dipuji oleh mereka yang mencicipinya. Saat membuat kue, tentu Anda membutuhkan salah satu bahan pengembang kue. Bahan yang satu ini sangat berguna agar kue bisa bervolume lebih besar dan tidak bantat.

Di pasaran, bahan yang digunakan untuk membuat kue mengembang ini terbilang sangat banyak. Namun ada beberapa jenis pengembang yang cukup banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia saat ini, antara lain:

1. Baking soda.

Untuk pengembang kue yang satu ini terbilang cukup banyak digunakan di Indonesia. Hal ini lantaran baking soda termasuk mudah untuk ditemukan saat berbelanja di supermarket maupun distributor bahan kue. Baking soda memiliki kandungan Sodium Bikarbonat yang mampu mengeluarkan gas dan membuat kue yang dibuat bisa melebar ke arah samping. Baking soda sangat cocok digunakan pada pembuatan kue kering karena bisa memberikan tekstur yang renyah dan lebih kering.

2. Baking powder.

pengembang kue baking powder

Baking powder sering digunakan sebagai pengembang pada pembuatan kue, bolu, cupcake, pancake, dlsb. Jenis pengembang untuk kue yang satu ini membuat adonan kue tetap mengembang meskipun diproses dengan dipanggang. Bahan yang satu ini terbilang mudah ditemukan di penjual bahan kue. Salah satunya seperti di Tokowahab, yang merupakan penyedia online yang menyediakan berbagai kebutuhan bahan kue terlengkap. Mulai dari tepung, keju, hingga bahan pengembang untuk kue.

3. Krim tartar.

Bahan pengembang kue lainnya yang sering digunakan adalah krim tartar. Krim tartar akan sangat sempurna digunakan untuk dicampurkan dengan susu bubuk full cream dan putih telur. Jenis krim ini akan membuat adonan kue menjadi mengembang dengan lebih kaku, memberi tekstur yang berpori pada kue, serta mencegah terjadinya pengkristalan gula.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here